晨間做便當《香煎里肌肉片便當》
今天的香煎里肌肉片起鍋時，看那肉片香嫩多汁的模樣，就知道這肉肯定會擄獲女兒的芳心，立刻幫女兒夾了一塊在黎麥白飯上(半碗)，女兒果然一下子就全吃光了，還回饋媽媽一句：好好吃哦！
#7歲小孩很容易滿足 #女兒愛吃肉
不加粉、免油炸、少負擔的里肌肉片很適合多醃幾片放冷凍庫備用(一片片分別包裝)，待想吃的前一晚移至冷藏室退冰，隔日煎熟即可，省時又美味！
與大家分享簡易食譜：
【材料，約3人份】
里肌肉片 約350g (請肉販老闆切薄一點)
【醃料】
蒜末 約2瓣
醬油 約1大匙 (依口味或醬油品牌調整比例)
米酒 約1大匙
糖1/2小匙
五香粉 1/4小匙
胡椒粉 少許
籽然風味調味料 1/4小匙 (品牌：小磨坊)
【做法】
❶將里肌肉片以肉槌拍打後加入全部醃料，用手將醃料及肉片抓勻及按摩，按摩直到醃料被肉片吸收為止，醃30分鐘。
❷起鍋，以少油中小火將醃好的肉片煎熟即可。
♥肉片不要切太厚，經過拍打後，吃起來有微燒肉的口感~蠻好。
♥拍打後的肉片除了容易入味，也讓肉片好入口不乾柴，但留意不要拍過頭，反而少了肉的咬勁，吃起來會粉粉的唷。
☆便當夥伴：酸豇豆炒辣肉末、炒青菜、炒蛋、藜麥白飯
#便當
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